image001-1

Maelezo ya Bidhaa

Poda ya kimea ni lishe asilia inayotokana na kimea cha shayiri kupitia uchimbaji wa kibayoteknolojia. Thamani yake iko katika wasifu wake tajiri wa virutubishi na mbinu sahihi za utengenezaji.

Uchambuzi wa Kiufundi

Vipengele vya Msingi vya Lishe

Sukari: Maltose (35-45%), fructose, glucose

Protini na Peptidi: ~13% ndogo-peptidi za molekuli

Vitamini: Vitamini E, B-changamano (B1, B2, B6), folate

Madini: kalsiamu, shaba, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, potasiamu, zinki

Fiber ya chakula: Hadi 12.3%

Vimeng'enya: -amylase, -amylase, catalase, peroxidase

Selenium-Unga Ulioboreshwa wa Malt

Imetolewa kupitiamabadiliko{{0}ya wasifu, selenium imejumuishwa katika asidi ya amino na protini, na kutengeneza misombo ya kikaboni ya seleniamu yenye bioactive.

Maudhui ya selenium ya kikaboni:100-200 ug/g(Bidhaa za premium hufikia980 ppm)

Kiwango cha kunyonya:>98%(bora zaidi kuliko selenium isokaboni kama selenite ya sodiamu)

Udhibiti wa Ubora

Sifa za Kimwili: Rangi sare, hakuna kuunganisha

Umumunyifu: Inapasuka kikamilifu katika maji, ufumbuzi wazi

Unyevu: <5%

Viwango vya Microbial: Inazingatia kanuni za usalama wa chakula

Uchunguzi wa Selenium: Kwa bidhaa zilizoimarishwa, thibitisha uwiano wa selenium hai

Wasifu wa ladha

{0}}unga wa kimea wa ubora wa juu hutoaharufu halisi ya maltnamaelezo ya kuchoma, kuimarisha bidhaa za kuoka kwa asili bila viongeza vya bandia.

Uwezo mwingi wa poda ya malt unatokana na sifa zake za kipekee za kibayolojia.

Taratibu Muhimu za Utendaji

Mfumo wa Enzyme

-Amylase na -Amylase: Vunja wanga kuwa sukari inayoweza kuchachuka, kusaidia uchachushaji wa unga na kuboresha umbile la mkate.

Utulivu wa joto: Baada ya kuoka saadigrii 125 kwa masaa 2, shughuli ya enzyme inapunguzwa na82.2–90.0%, kuhakikisha kuvunjika kwa wanga.

Tabia za Antioxidant

Selenium: Muhimu kwa glutathione peroxidase (GSH-Px), ambayo hupunguza peroksidi ya lipid na radicals bure.

Vitamini E na Polyphenols: Fanya kazi kwa ushirikiano na selenium kwa athari za kioksidishaji zilizoimarishwa.

Maendeleo ya ladha

Majibu ya Maillard & Caramelization: Huzalisha pirazini, furani, na aldehaidi, na kutengeneza ladha nyingi za kukaanga.

Faida za Lishe

Selenomethioninemaoni : Seleniamu hai katika unga wa kimea nisana bioavailable, kusaidia kinga na kazi ya tezi.

Athari ya Rheolojia kwenye Unga

Kuongeza5% ya unga wa maltinapunguza uimara wa unga lakini inaboresha upanuzi, inayohitaji marekebisho ya mchakato.

Jedwali: Athari ya 5% ya Poda ya Malt kwenye Sifa za Unga

Mali	Badilika	Athari
Utulivu wa Unga	Hupungua	Kupunguza uvumilivu wa kuchanganya
Kielezo cha Farinograph	Hupungua	Nguvu dhaifu ya unga
Upinzani wa Kunyoosha	Hupungua	Kuboresha upanuzi wa unga
Kudhoofisha Digrii	Huongezeka	Kupunguza upinzani wa mitambo

Faida za Msingi

Poda ya malt inatoafaida za kipekeejuu ya viungio vya syntetisk:

✅ Lebo ya Asili na Safi: Hakuna viunzi bandia, vinavyofikia mitindo safi-ya lebo.

✅ Uimarishaji wa Lishe: Tajiri katika vitamini, madini, naseleniamu ya kikaboni(95% bioavailability).

✅ Uboreshaji wa ladha: Hutoautapiamlo wa asili, kupunguza haja ya ladha ya bandia.

✅ Uboreshaji wa Ubora wa Bidhaa: Hurefusha maisha ya rafu, huboresha umbile, na huzuia kukwama kwa bidhaa zilizookwa.

✅ Usalama na Uvumilivu: Hakuna hatari ya sumu, yanafaa kwa lishe ya watoto wachanga na vyakula vya afya.

Ulinganisho: Poda ya Malt dhidi ya Viungio vya Synthetic

Sababu	Poda ya Malt	Viungio vya Synthetic
Chanzo	Dondoo ya asili ya shayiri	Imeunganishwa kwa kemikali
Usalama	Juu, hakuna madhara	Matatizo ya uwezekano wa sumu
Thamani ya Lishe	Mchanganyiko wa-nyingi wa virutubisho	Kiungo{0}}kimoja cha kazi
Ladha	Sahihi,{0}}ya safu nyingi	Bandia,-mwelekeo mmoja
Rufaa ya Mtumiaji	Juu (lebo safi)	Kupungua kwa sababu ya shida za kiafya

Maombi: Matumizi Mengi katika Chakula na Zaidi

1. Bakery & Confectionery

Mkate: Huboresha uchachushaji, ulaini, na maisha ya rafu.

Keki: Huchukua nafasi ya poda ya kakao kwa rangi asilia na ladha.

Vidakuzi: Huongeza ung'avu na kuzuia oxidation ya mafuta.

2. Maziwa & Vinywaji

Maziwa ya Kimea: Huongeza ladha tajiri bila mchanga.

Vinywaji vinavyofanya kazi: Selenium{0}}iliyoboreshwa ya kimea huongeza kinga.

3. Afya & Nutraceuticals

Virutubisho vya Selenium: Inasaidia ulinzi wa antioxidant na afya ya tezi.

Ufungashaji & Uhifadhi

Ufungaji: 1kg/mfuko wa foil, 25kg/pipa ya nyuzi (inayoweza kubinafsishwa)
Uhifadhi: Hifadhi mahali pa baridi, kavu, pamefungwa na kulindwa kutokana na mwanga
Maisha ya Rafu: Miezi 24 (chini ya hali isiyofunguliwa)

product-1-1